Dica de gordinha: A Saga do CUPCAKE

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Esse domingo tentei fazer algo que há tempos estava com vontade de fazer: CUPCAKES!
Pegue a receita na internet e fui com a cara e a coragem e não é que o bolinho ficou gostoso?!
E a receita é super simples:

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1 xícara e meia de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
Meia colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Ai é só misturar todos os ingredientes, menos o leite, em uma batedeira. Depois acrescentar o leite e mexer com uma colher ai é só colocar nas forminhas e colocar no forno pré-aquecido. Eu tenho aquelas máquininhas de fazer CUPCAKES, aquelas que parecem uma sanduicheira, então foi mais fácil, 9 min e estavam prontos!

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O único problema foi a cobertura! 😦
Tentei fazer aquele butter cream, mas não deu certo, então, resolvi apelar para o doce de leite que tinha na geladeira, mas como não era muito, tentei colocar um creme de leite para render e poft ele ficou mole em melecou tudo! Mas mesmo assim ficou gostoso, com doce de leite fica difícil ficar ruim, né?!
E ai oq acharam? Alguém tem uma dica boa para coberturas?

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